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| 公司簡介 |
| 江蘇省常熟市梅李鎮(zhèn)，醬油生產歷史悠久，《常昭合志》、《梅李鎮(zhèn)志》等書籍均有記載。1996年，本鎮(zhèn)制醬油傳承人吳先生整合當地制醬油技術、人力、器物等資源，并融合日本技術，創(chuàng)辦了蘇州市吉成醬業(yè)釀造有限公司。企業(yè)專業(yè)從事釀造醬油、液體調味料、半固態(tài)（醬）調味料生產加工銷售。 |
| 吉成醬業(yè)保留了傳統(tǒng)手工醬油生產技藝，獨特的木桶醬油釀造技藝獲得了“蘇州市非物質文化遺產”稱號。企業(yè)是梅李醬油生產的延續(xù)，被常熟商務局授牌“常熟老字號”。 |
| 吉成醬業(yè)出品的木桶釀造有機醬油，采用有機大豆、有機小麥、有機黑豆等為原料，在特制大型木桶內緩慢自然發(fā)酵12個月以上，所釀醬油色澤鮮艷、醬香濃郁，多次在各個國際級有機產品博覽會上獲獎。 |
| 企業(yè)成立以來，注重產品質量，加大技術積累，與中國江南大學開展了一系列發(fā)酵工程技術合作，上線數字化發(fā)酵監(jiān)測系統(tǒng)，建立了高校研究生工作站；企業(yè)常年聘請日本釀造專家為技術顧問，研究、提升醬油釀造技術。 |
